En lo que va de este año las ventas del sector panadero en Valencia cayeron 50 por ciento.
Son varias las razones que llevaron a esta disminución, entre ellas se incluye el bajo poder adquisitivo de la población, lo cual ha llevado a la gente a adquirir menos cantidad.
La situación, según Adolfo Ángel, encargado de uno de los establecimientos, es dura pues algunos propietarios de otros locales pequeños se han visto en la necesidad de bajar su Santamaría. Mientras tanto, otros han cambiado de rubro porque el negocio ya no es rentable.
Ángel señaló que si la actividad industrial no se reactiva, lamentablemente la situación del sector seguirá igual.
Por su parte, David Díaz, vendedor de otro establecimiento, aseveró que pese a que hay flexibilización total, no se observa mucho movimiento en las panaderías.
“Los locales están solos».
Pan de jamón entre 10 a 15 dólares
Aunque aún falta más de un mes para las fiestas decembrina, en algunos establecimientos de Valencia ya están ofreciendo el pan de jamón entre 10 a 15 dólares.
Esta cifra representa más de 40 a 50 bolívares del actual cono monetario, suma que no devenga ninguno de los trabajadores de la administración pública. El salario de este sector llega a 7 bolívares al mes.
El alto costo del pan de jamón, según Díaz, se debe al incremento exagerado que sufrieron los ingredientes durante el mes de octubre. Un kilo de tocineta está por el orden de los catorce dólares, mientras que el jamón se consigue entre ocho a nueve dólares.
